Sellerie und Kartoffeln. Eine Spurenmenge, die Salaten hinzugefügt wird, erhöht sie, ebenso wie Liebstöckel, der zu Suppen, Gemüse oder Fisch hinzugefügt wird. Die Zugabe von Liebstöckel reduziert auch den Bedarf an Salz.
Wann man Liebstöckel-Blätter auswählt
Obwohl Liebstöckel nicht in Simon und Garfunkels Kräutergarten Salbei Thymian enthalten ist, hat er doch seinen Platz in der Geschichte. Diese winterharte, kräftige Staude kann auf viele Arten verwendet werden, und die Gesamtheit der Pflanze ist essbar, obwohl die Blätter hauptsächlich verwendet werden.
Diese winterharte Staude kann bis zu 6 Fuß hoch werden und ist mit großen, dunkelgrünen Blättern geschmückt, die an Sellerie erinnern. Im Sommer blüht das Kraut mit großen, flachen gelben Blüten. Ernte Liebstöckel nach der ersten Vegetationszeit.
Wie man Liebstöckel ernten kann
Wie erwähnt, können Sie nach der ersten Vegetationszeit mit der Lese beginnen. Es wird am besten am Morgen geerntet, wenn seine ätherischen Öle ihren Höhepunkt erreicht haben. Beginne nicht, den Liebstöckel zu ernten, bevor der Tau getrocknet ist, und wasche dann nicht die Blätter oder diese ätherischen Öle gehen verloren.
Liebstöckel kann frisch oder gefroren in versiegelten Beuteln oder getrocknet verwendet werden. Um Liebstöckel zu trocknen, binden Sie die Stecklinge in kleine Bündel und hängen Sie sie kopfüber in einen dunklen, gut belüfteten Raum. Bewahre getrocknete Kräuter in einem verschlossenen Glas in einem kühlen, dunklen Bereich auf. Verwenden Sie getrockneten Liebstöckel innerhalb eines Jahres.