Petersilienwurzel ( Petroselinum crispum ), auch als holländische Petersilie, Petersilie und Petersilie bekannt, sollte nicht mit der verwandten Petersilie verwechselt werden. Wenn Sie gelockte oder italienische flache Blattpetersilie erwarten, die eine große essbare Wurzel erwartet, werden Sie enttäuscht sein. Wenn Sie jedoch Petersilienwurzel anpflanzen, erhalten Sie eine große Pastinaken ähnliche Wurzel, sowie Grüns, die während des Sommers geerntet und wiedergewachsen werden können. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie man die Petersilienwurzel anbaut.
Was ist Petersilienwurzel?
Obwohl seine Wurzel es unterscheidet, Petersilienwurzel ist in der Tat eine Vielzahl von Petersilie. Petersilie ist ein Mitglied der Karotte Familie, die einen langen Weg, um ihr Aussehen zu erklären, ist. Obwohl seine Wurzel für eine Pastinake oder eine weiße Karotte gehalten werden kann, ähnelt ihr Geschmack am meisten Sellerie. Seine Textur ist jedoch trocken wie eine Pastinake, und es kann wie eine gekocht werden.
Die Blätter sind breiter und zäher als die von Kraut-Petersilie, und ihr Geschmack ist stärker und ein bisschen bitterer. Sie sind ideal zum Garnieren oder als Kraut, wenn Sie einen kräftigen Geschmack wollen.
Wie man Petersilienwurzel anbaut
Petersilienwurzelpflanzen können aus Samen gezogen werden. Die Wurzeln brauchen eine lange Wachstumssaison, also beginnen Sie sie 5-6 Wochen vor dem letzten Frostdatum, wenn Sie in einem Gebiet mit harten Wintern leben. Die Keimung kann bis zu 3 Wochen dauern, also tränken Sie die Samen für 12 Stunden in warmem Wasser, um sie zu unterstützen.
Wenn Ihre Petersilienwurzelpflanzen 7, 5 cm hoch sind, härten Sie sie im Freien aus und transplantieren Sie sie, wenn alle Frostgefahr besteht. In heißen Gebieten ohne Frost pflanzen Sie Ihre Petersilienwurzelpflanzen während der kühlen Jahreszeit im Herbst, Winter oder frühen Frühling.
Wachsende Petersilienwurzelpflanzen wie lehmiger Lehmboden und häufiges Gießen. Sie können auch in Behältern gezüchtet werden, sofern sie tief genug sind, um die langen Wurzeln aufzunehmen.
Die Ernte von Petersilienwurzeln erfolgt in Phasen. Wenn Sie nach den Blättern suchen, schneiden Sie die äußeren Stängel am Boden ab, um neues Wachstum zu fördern. Lassen Sie die inneren Stängel immer an Ort und Stelle.
Am Ende der Vegetationsperiode die gesamte Pflanze ausgraben und die Stängel von der Wurzel trennen. Lagern Sie die Wurzel in feuchtem Sand oder Torf und frieren oder trocknen Sie die Blätter.