Malabar Spinat Pflanze ist kein echter Spinat, aber sein Laub ähnelt tatsächlich dem grünen Blattgemüse. Auch bekannt als Ceylon Spinat, Spinat, Gui, Acelga Trapadora, Bratana, Libato, Spinat und Malabar Nachtschatten ist Malabar Spinat ein Mitglied der Basellaceae Familie. Basella alba ist eine grüne Blattvarietät, während die rote Blattvarietät zu der B. rubra- Art gehört, die purpurartige Stiele hat. Wenn nicht Spinat richtig, was ist dann Malabar Spinat?
Was ist Malabar Spinat?
Malabar-Spinatpflanzen wachsen in Indien und in den Tropen vor allem im feuchten Tiefland. Während die dunkelgrünen Blätter denen von Spinat ähneln, ist dies eine Art von Rebe, die in heißen Temperaturen gedeiht, sogar über 90 F. (32 C.) Kühle Temperaturen verursachen Malabar Spinat zu kriechen. Es ist als einjährig gewachsen, aber wächst wie eine Staude in Regionen, die frostfrei sind.
Malabar Spinatpflege
Malabar-Spinat wird unter verschiedenen Bodenbedingungen gut gedeihen, bevorzugt jedoch einen feuchten, fruchtbaren Boden mit viel organischem Material und einem pH-Wert zwischen 6, 5 und 6, 8. Malabar-Spinatpflanzen können im Halbschatten kultiviert werden, was die Blattgröße erhöht, aber sie bevorzugt heiße, feuchte und volle Sonneneinstrahlung.
Malabar Spinat benötigt auch konstante Feuchtigkeit, um die Blüte zu verhindern, die die Blätter bitter werden lässt - idealerweise ein Bereich mit einem warmen, regnerischen Klima für optimale Malabar Spinat Pflege und Wachstum.
Der Weinstock sollte geraspelt werden und zwei Pflanzen sind für die meisten Familien durch die Sommer- und Herbstwachstumssaison ausreichend. Es kann sogar das gleiche Gitter wie Erbsen angebaut werden, wahrhaftig den Gartenraum ausnutzend. Als Zieressenz gezüchtet, können die Reben so trainiert werden, dass sie über Türöffnungen klettern. Um Malabar-Spinat zu schneiden, schneiden Sie einfach die dicken, fleischigen Blätter ab und behalten dabei etwas Stiel.
Wie man Malabar Spinat anbaut
Malabar Spinat kann entweder aus Samen oder Stecklingen gezüchtet werden. Wenn die Stängel beim Schneiden zu schwer zu fressen sind, legen Sie sie einfach wieder in den Boden, wo sie wieder Wurzeln bilden.
Scarify den Samen mit einer Feile, Sandpapier oder sogar ein Messer, um die Keimung zu beschleunigen, die drei Wochen oder länger bei Temperaturen zwischen 65-75 F. (18-24 C.) dauern wird. Direktsaat Malabar-Spinatsamen in der USDA-Zone 7 oder wärmer, zwei bis drei Wochen nach dem letzten Frostdatum.
Wenn Sie in einer kälteren Zone leben, beginnen Sie die Samen etwa sechs Wochen vor dem letzten Frost drinnen. Warten Sie, bis die Erde erwärmt ist und keine Frostgefahr besteht. Verpflanzen Sie die Sämlinge etwa einen Fuß auseinander.
Malabar Spinat verwenden
Sobald Sie eine gute Ernte zu ernten haben, ist die Verwendung von Malabar-Spinat genauso wie bei normalem Spinat. Köstlich gekocht, Malabar Spinat ist nicht so schleimig wie einige andere Grüns. In Indien wird es mit scharfen Chilis, gehackten Zwiebeln und Senföl gekocht. Der Malabar-Spinat, der häufig in Suppen, Pfannengerichten und Currys zu finden ist, hält sich besser als normaler Spinat und verwelkt nicht so schnell.
Obwohl es gekocht ist, schmeckt es ähnlich wie Spinat, Malabar Spinat roh ist eine Offenbarung der saftigen, knackigen Aromen von Zitrus und Pfeffer. Es ist köstlich gemischt mit anderen Grüns in geworfenen Salaten.
Wie auch immer Sie Malabar-Spinat verwenden, diese Entdeckung ist ein Segen für diejenigen unter uns, die unsere Grüns lieben, aber die warmen Sommertage für ihren Geschmack etwas zu heiß finden. Malabar-Spinat hat seinen Platz im Gemüsegarten und sorgt für kühle, knackige Grüntöne für die langen heißen Sommertage.