Alte Körner sind aus gutem Grund zu einem modernen Trend geworden. Diese unverarbeiteten Vollkornprodukte haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, von der Verringerung des Risikos für Diabetes Typ II und Schlaganfall zu helfen, gesundes Gewicht und Blutdruck zu erhalten. Ein solches Korn wird Khorasan-Weizen ( Triticum turgidum ) genannt. Was ist Khorasan Weizen und wo wächst Khorasan Weizen?
Was ist Khorasan Weizen?
Klar, du hast wahrscheinlich von Quinoa und vielleicht sogar Farro gehört, aber wie wäre es mit Kamut? Kamut, das altägyptische Wort für "Weizen", ist das eingetragene Warenzeichen für die Vermarktung von Produkten aus Khorasan-Weizen. Ein alter Verwandter von Hartweizen ( Triticum durum ), Khorasan Weizen Ernährung enthält 20-40% mehr Protein als gewöhnliche Weizenkörner. Khorasan Weizen Ernährung ist auch deutlich höher in Lipiden, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Es hat einen reichen, buttrigen Geschmack und eine natürliche Süße.
Wo wächst Khorasan Weizen?
Niemand kennt die genaue Herkunft von Khorasan Weizen. Es stammt wahrscheinlich aus dem Fruchtbaren Cescent, dem halbmondförmigen Gebiet vom Persischen Golf durch den modernen Südirak, Syrien, Libanon, Jordanien, Israel und Nord-Ägypten. Es soll auch auf die alten Ägypter zurückgehen oder aus Anatolien stammen. Die Legende besagt, dass Noah das Getreide auf seine Arche gebracht hat, so dass es für manche Leute als "Prophets Weizen" bekannt ist.Im Nahen Osten, in Zentralasien und in Nordafrika wuchs zweifellos Khorasan-Weizen im kleinen Maßstab, aber in der Neuzeit wurde er nicht kommerziell hergestellt. Es erreichte die Vereinigten Staaten im Jahr 1949, aber das Interesse war glanzlos, so dass es nie kommerziell angebaut wurde.
Khorasan Weizen Informationen
Aber andere Khorasan-Weizen-Informationen, ob Fakten oder Fiktionen, die ich nicht sagen kann, sagen, dass das uralte Getreide von einem Flieger aus dem Zweiten Weltkrieg in die Vereinigten Staaten gebracht wurde. Er behauptet, eine Handvoll Getreide aus einem Grab in der Nähe von Dashare, Ägypten, gefunden und genommen zu haben. Er gab 36 Körner des Weizens einem Freund, der sie später seinem Vater, einem Montana-Weizenbauer, schickte. Der Vater pflanzte die Körner, erntete sie und stellte sie als Neuheit auf dem örtlichen Markt dar, wo sie "König Tuts Weizen" getauft wurden.
Anscheinend hat die Neuheit bis 1977 nachgelassen, als das letzte Glas von T. Mack Quinn erhalten wurde. Er und sein Agrarwissenschaftler und Biochemiker Sohn erforschten das Getreide. Sie fanden heraus, dass diese Art von Getreide in der Tat im Fruchtbaren Halbmond entstanden ist. Sie beschlossen, mit dem Anbau von Khorasan-Weizen zu beginnen und prägten den Handelsnamen "Kamut", und jetzt sind wir die Nutznießer dieses köstlichen, knusprigen, sehr nährstoffreichen alten Getreides.