Die Schwarzwurzelpflanze ( Tragopogon porrifolius ) ist ein altmodisches Gemüse, das im Lebensmittelgeschäft sehr schwer zu finden ist, was bedeutet, dass die Schwarzwurz als eine Gartenpflanze lustig und ungewöhnlich ist. Gebräuchliche Namen für dieses Gemüse gehören Austern- und Gemüseaustern, aufgrund seines ausgeprägten Austerngeschmacks. Das Pflanzen von Schwarzwurzeln ist einfach. Werfen wir einen Blick darauf, was erforderlich ist, um die Schwarzwurz zu wachsen.
Wie man Schwarzwurzeln pflanzt
Die beste Zeit, um Schwarzwurz zu pflanzen, ist im frühen Frühling in Gebieten, die Schnee bekommen, und im frühen Herbst in Gebieten, in denen kein Schnee fällt. Es dauert etwa 100 - 120 Tage, bis die Schwarzwälder die Erntemenge erreicht haben und sie bevorzugen kühles Wetter. Wenn Sie Schwarzwurzeln wachsen, werden Sie mit Samen beginnen. Pflanze veralzen Samen etwa 1 - 2 cm auseinander und ½ Zoll tief. Samen sollten in etwa einer Woche keimen, aber bis zu drei Wochen brauchen, um zu keimen.
Sobald die Schwarzwurzeln Samen gekeimt und sind etwa 2 cm hoch, düngen sie bis 2 - 4 cm auseinander.
Tipps für die Pflege von Schwarzwurzeln
Die wachsende Schwarzwurzel muss häufig gesäubert werden. Weil es langsam wächst, können schnell wachsende Unkräuter es schnell überholen und die Schwarzwurzelpflanze ersticken.
Es ist am besten, in lockerem und reichhaltigem Boden zu salsifizieren. Ähnlich wie Karotten und Pastinaken, je leichter die Wurzeln in den Boden gelangen, desto größer werden die Wurzeln, was zu einer besseren Ernte führt.
Wenn Sie Schwarzwurzeln anbauen, ist es auch wichtig, die Pflanze gut bewässert zu halten. Eine gleichmäßige und ausreichende Bewässerung verhindert, dass die Schwarzwurzeln faserig werden.
Achten Sie auch darauf, Pflanzen bei hohen Temperaturen zu schützen. Die Schwarzwurzel wächst am besten bei kühleren Temperaturen und kann hart werden, wenn die Temperaturen über 85 ° C (29 ° C) steigen. Wenn Sie Ihre Schwarzwurz bei solchen Temperaturen schuppen, kann dies dazu beitragen, dass Ihre Schwarzwurzel zart und schmackhaft bleibt.
Wann und wie man die Schwarzwurzel erntet
Wenn Sie Ihre Schwarzwurz im Frühling gepflanzt haben, werden Sie sie im Herbst ernten. Wenn Sie im Herbst Schwarzwurzeln gepflanzt haben, werden Sie im Frühjahr ernten. Die meisten Gärtner, die Schwarzwurzeln wachsen, empfehlen zu warten, bis nach ein paar Frost die Pflanze vor der Ernte getroffen hat. Der Gedanke ist, dass die Kälte die Wurzel "versüßen" wird. Dies mag stimmen oder auch nicht, aber es tut nicht weh, während des Frosts in der Erde Schwarzwurz zu wachsen, um die Lagerzeit zu verlängern.
Bedenken Sie beim Ernten von Schwarzwurzeln, dass die Wurzeln einen ganzen Fuß tief gehen können und dass das Brechen der Wurzel die Lagerzeit drastisch reduzieren kann. Deshalb, wenn Sie Schwarzwurz ernten, möchten Sie sicherstellen, dass Sie die ganze Wurzel aus dem Boden heben, ohne es zu brechen. Verwenden Sie eine Spatengabel oder Schaufel, graben Sie sich neben der Pflanze aus und achten Sie darauf, die Wurzel zu vermeiden, während Sie nach unten gehen. Heben Sie die Wurzel vorsichtig aus dem Boden.
Sobald die Wurzel aus dem Boden ist, bürste den Schmutz ab und entferne die Spitzen. Lassen Sie die geerntete Wurzel an einem kühlen, trockenen Ort trocknen. Sobald die Wurzel trocken ist, können Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort oder in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.