Kartoffeln können geerntet werden, wie Sie sie brauchen, aber irgendwann müssen Sie die ganze Ernte graben, um zu konservieren, bevor es gefriert. Jetzt, wo du eine ganze Menge Kartoffeln hast, wie hält man Kartoffeln frisch und brauchbar? Das Aufbewahren von Gartenkartoffeln ist einfach, solange Sie Platz und einen kühlen Ort haben. Sie können ein paar Dinge tun, bevor Sie die Tater ausgraben, um sicherzustellen, dass die Lagerung von Kartoffeln nach der Ernte erfolgreicher ist.
Wie man Kartoffeln speichert
Die richtige Lagerung Ihrer Ernte beginnt mit einigen Anbaupraktiken vor der Ernte. Reduzieren Sie das Wasser, das Sie den Pflanzen für einige Wochen vor der Ernte geben, stark. Dies wird die Häute auf den Kartoffeln härten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Ranken den ganzen Weg zurück sterben lassen, bevor Sie die Ernte ausheben. Die Reben werden gelb und gesprenkelt, bevor sie tot sind, dann trocknen sie aus und werden braun. Warten bis die Pflanze tot ist, sichert die Reife der Spuds. Diese Vorerntebehandlungen sind entscheidende Schritte für die Lagerung von Kartoffeln aus Ihrem Garten.
Eine Überlegung, wie man Kartoffeln speichert, ist das Härten. Das Aushärten ist ein Prozess, der die Haut der Knollen weiter verhärten wird. Stellen Sie die Kartoffeln bei mäßigen Temperaturen, aber hoher Luftfeuchtigkeit für zehn Tage. Reinigen Sie die Kartoffeln, nachdem Sie sie ausgegraben haben, und legen Sie sie in eine Pappschachtel oder öffnen Sie Papiertüten in einem Raum mit 65 F. (18 C.) und einer Luftfeuchtigkeit von bis zu 95 Prozent.Nachdem die Spuds geheilt sind, überprüfen Sie sie auf Schäden. Entfernen Sie alle, die weiche Stellen, grüne Enden oder offene Schnitte haben. Bewahren Sie sie dann für längere Zeit in einer kühleren Umgebung auf. Wählen Sie einen trockenen Raum mit einer Temperatur von 35 bis 40 F. (2-4 C). Im Idealfall funktioniert ein Kühlschrank gut, aber die Ernte kann zu groß sein, um in Ihrem Kühlschrank zu speichern. Ein unbeheizter Keller oder Garage ist auch eine gute Wahl. Lagern Sie die Knollen nicht dort, wo die Temperaturen voraussichtlich einfrieren, da sie aufplatzen.
Die Dauer und Qualität der gelagerten Kartoffeln hängt von der Art der Knolle ab, die Sie pflanzen. Rote Kartoffeln halten nicht so lange wie die weißen oder gelbhäutigen Sorten. Dickhäutige Russet haben eine noch längere Lebensdauer. Wenn Sie dazu neigen, eine Vielzahl von Arten von Kartoffeln anzubauen, verwenden Sie zuerst die dünneren Hautspuds.