Vertraut in vielen Nahrungsmitteln vom berühmten ungarischen Gulasch bis zum Abtupfen auf teuflischen Eiern, haben Sie sich schon einmal über Paprika-Gewürz gewundert? Zum Beispiel, wo wächst Paprika? Kann ich meine eigenen Paprikapfeffer anbauen? Lasst uns weiterlesen, um mehr zu erfahren.
Wo wächst Paprika?
Paprika ist eine Vielzahl von mildem Pfeffer ( Capsicum annuum ), der getrocknet, gemahlen und zusammen mit Lebensmitteln als Gewürz oder Beilage verwendet wird. Das meiste von dem, was wir kennen, stammt aus Spanien, oder ja, Sie haben es erraten, Ungarn. Dies sind jedoch bei weitem nicht die einzigen Länder, die Paprikapfeffer anbauen, und in den meisten Fällen wird ungarischer Paprika in den Vereinigten Staaten angebaut.
Paprika Pfeffer Info
Es ist nicht bekannt, woher genau die Ableitung des Wortes paprika stammt. Einige sagen, dass es das ungarische Wort ist, das Pfeffer bedeutet, während andere sagen, dass es vom lateinischen "Pfeifer" bedeutet Pfeffer ist. Wie dem auch sei, Paprika wird seit Hunderten von Jahren in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, was den Gerichten einen starken Schub an Vitamin C verleiht. In der Tat haben Paprikapfeffer mehr Vitamin C als Zitronensaft nach Gewicht.Ein anderes interessantes Stück Paprikapfefferinfo ist seine Verwendung als Haarfarbe. An sich verleiht es den Haaren eine rötliche Farbe und entfesselt zusammen mit Henna den feuerroten Kopf.
Paprika ist in mehreren Inkarnationen des Pfeffers erhältlich. Regelmäßige ungekochte Paprika heißt Pimenton. Es gibt Abstufungen von normalen Paprika von mild, mäßig scharf bis sehr scharf. Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, entspricht die rote Farbe des Gewürzes nicht, wie scharf es ist. Die dunkleren Brauntöne von Paprika sind tatsächlich die schärfsten, während die rot getönten Paprikas milder sind.
Das Gewürz kommt auch als geräucherter Paprika, mein Favorit, der über Eichenholz geräuchert wird. Geräucherter Paprika ist in allem von Kartoffelgerichten zu Eiern und ziemlich allem Fleisch köstlich. Es verleiht der vegetarischen Küche eine weitere geschmackliche Note, die zu wirklich robusten Gerichten führt.Ungarische Paprika Frucht ist ein wenig kleiner als spanischer Paprika, 2-5 Zentimeter lang im Vergleich zu 5-9 Zentimeter lang. Ungarische Paprika sind länglich bis spitz in der Form mit dünnen Wänden. Die meisten sind mild im Geschmack, aber einige Sorten können ziemlich heiß sein. Die spanischen Paprikapfeffer haben dickere, fleischigere Früchte und sind anfälliger für Krankheiten als ihr Pendant, was wahrscheinlich für ihre Beliebtheit bei Züchtern verantwortlich ist.
Wie züchte ich Paprika Gewürz?
Wenn Sie Ihre eigenen Paprikapfeffer anbauen, können Sie entweder ungarische oder spanische Sorten anbauen. Wenn Sie die Paprikaschoten jedoch zu Paprika verarbeiten möchten, ist "Kalosca" eine dünnwandige Paprika, die leicht getrocknet und gemahlen werden kann.
Es gibt kein Geheimnis, Paprikapfeffer anzubauen. Sie sind ähnlich wie andere Paprika gewachsen, was bedeutet, dass sie einen gut drainierenden, fruchtbaren Boden in einer sonnigen Gegend mögen. Sofern Sie in einem warmen Klima leben, können Sie Paprika im Freien ab Samen in den Zonen 6 und höher beginnen. In kühleren Gefilden, starten Sie die Samen im Inneren oder kaufen Sie Sämlinge. Warten Sie, bis alle Frostgefahr vor dem Umpflanzen vorüber ist, da alle Paprika frostempfindlich sind.Platzpflanzen in 12 cm Abstand in 3 Fuß Abstand zueinander. Die Erntezeit für Ihre Paprika wird vom Sommer bis zum Herbst gestaffelt sein. Frucht ist reif, wenn sie hellrot ist.
Trocknen Sie Ihre Paprikaschoten in Netzbeuteln, die auf dem Dachboden, im beheizten Raum oder in einem anderen Bereich mit Temperaturen von 130-150 ° F (54-65 ° C) für drei Tage bis eine Woche aufgehängt sind. Sie können auch einen Dehydrator verwenden. Nach Fertigstellung sind 85 Prozent des Gewichtes verloren gegangen.