Die meisten von uns haben wahrscheinlich eine Form der amerikanisierten chinesischen Take-out gegessen. Eine der häufigsten Zutaten ist Sojasprossen. Wussten Sie, dass das, was wir als Sojasprossen kennen, mehr als wahrscheinlich Mungosprossen sind? Was sind Mungbohnen und welche anderen Mungbohneninformationen können wir ausgraben? Lass es uns herausfinden!
Was sind Mungobohnen?
Mungbohnensamen werden zur Verwendung entweder frisch oder in Dosen gekeimt. Diese 21-28% Bohnen mit hohem Proteingehalt sind auch reich an Kalzium, Phosphor und anderen Vitaminen. Für Menschen in Regionen, in denen tierisches Protein knapp ist, sind Mungbohnen eine wichtige Proteinquelle.
Mungbohnen sind Mitglieder der Familie der Hülsenfrüchte und verwandt mit Adzuki und Cowpea. Diese warmen Jahreszeitjahreszeiten können entweder aufrecht oder Rebsorten sein. Hellgelbe Blüten sind in Gruppen von 12-15 an der Spitze getragen.Bei der Reife sind die Hülsen unscharf, etwa 5 Zoll lang, enthalten 10-15 Samen und variieren in der Farbe von gelblich-braun bis schwarz. Samen variieren auch in der Färbung und können gelb, braun, schwarz oder grün gesprenkelt sein. Mungobohnen selbstbestäuben.
Mungobohnen-Informationen
Mungbohnen ( Vigna radiata ) werden seit der Antike in Indien angebaut und werden immer noch in Südostasien, Afrika, Südamerika und Australien angebaut. Die Bean kann unter einer Vielzahl von Namen wie:
- grünes Gramm
- goldenes Gramm
- lutou
- schau dir das an
- Moyashimamae
- Oorud
- Chop Suey Bohne
Mungbohnen können entweder frisch oder in Dosen oder als trockene Bohne verwendet werden und können als Gründüngung und Viehfutter verwendet werden. Für das Keimen ausgewählte Bohnen müssen von hoher Qualität sein. Im Allgemeinen werden größere Samen mit einer glänzenden, grünen Farbe ausgewählt. Jene Samen, die nicht den Keimbedingungen entsprechen, werden für Vieh verwendet.
Fasziniert? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Mungobohnen anbaut.
Wie man Mungobohnen im Garten wachsen lässt
Beim Anbau von Mungobohnen sollte der Hausgärtner die gleichen kulturellen Praktiken anwenden, die für grüne Buschbohnen verwendet werden, außer dass die Hülsen länger auf dem Busch verbleiben, damit die Bohnen trocknen können. Mungbohnen sind eine warme Jahreszeit Ernte und dauert zwischen 90-120 Tage zu reifen. Mungobohnen können draußen oder drinnen angebaut werden.Vor der Saat bereiten Sie das Bett vor. Mungbohnen wie fruchtbarer, sandiger, lehmiger Boden mit ausgezeichneter Drainage und einem pH-Wert von 6, 2 bis 7, 2. Bis zum Boden, um Unkraut, große Steine und Klumpen zu entfernen und den Boden mit ein paar Zentimeter Kompost zu bearbeiten. Pflanzen Sie den Samen, wenn der Boden auf 65 Grad F. (18 C) erwärmt hat. Säen Sie einen Zentimeter tief und zwei Zentimeter auseinander in Reihen, die 30-36 Zentimeter voneinander entfernt sind. Halten Sie den Bereich frei von Unkraut, aber achten Sie darauf, die Wurzeln nicht zu stören.
Befruchten Sie mit einem stickstoffarmen Futter, wie 5-10-10, in einer Menge von 2 Pfund pro 100 Quadratfuß. Bohnen beginnen sich zu bilden, wenn die Pflanze 15-18 Zoll groß ist und die Hülsen sich weiter verdunkeln, wenn sie reifen.
Sobald sie reif sind (etwa 100 Tage nach der Aussaat), ziehen Sie die gesamte Pflanze hoch und hängen Sie die Pflanze über Kopf in einer Garage oder einem Schuppen auf. Legen Sie sauberes Papier oder Stoff unter die Pflanzen, um getrocknete Früchte zu fangen. Die Früchte reifen nicht alle zur gleichen Zeit, also ernten Sie die Pflanze, wenn mindestens 60% der Früchte reif sind.Trocknen Sie die Samen vollständig auf Zeitungspapier. Wenn beim Lagern noch Feuchtigkeit vorhanden ist, werden die Bohnen schlecht. Sie können vollständig getrocknete Bohnen in einem eng anliegenden Glasbehälter für mehrere Jahre speichern. Einfrieren der Samen ist auch eine ausgezeichnete Speicheroption und reduziert die Möglichkeit von Insektenbefall.
Wachsende Mungobohnen drinnen
Wenn Sie keinen Gartenraum haben, sprießen Sie die Mungobohnen in einem Glas. Nehmen Sie getrocknete Mungobohnen, spülen Sie sie gründlich in kaltem fließendem Wasser und übertragen Sie sie dann in eine große Plastikschüssel. Bedecken Sie die Bohnen mit lauwarmem Wasser - 3 Tassen Wasser für jede Tasse Bohnen. Warum? Die Bohnen verdoppeln sich, wenn sie das Wasser aufsaugen. Die Schüssel mit einem Deckel aus Plastikfolie abdecken und über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.
Am nächsten Tag überfliegen Sie die Oberfläche für alle Floater und gießen das Wasser durch ein Sieb. Übertragen Sie die Bohnen in ein großes, sterilisiertes Glas mit einem perforierten Deckel oder Mulltuch mit einem Gummiband gesichert. Legen Sie das Glas auf die Seite und lassen Sie es 3-5 Tage an einem kühlen, dunklen Ort liegen. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Sprossen etwa ½ Zoll lang sein.Spülen und abtropfen lassen sie in kaltem, fließendem Wasser bis zu vier Mal pro Tag während dieser Sprießphase und entfernen Sie alle Bohnen, die nicht gekeimt haben. Lassen Sie sie nach jedem Spülen gut ab und bringen Sie sie an ihren kühlen, dunklen Ort zurück. Sobald die Bohnen vollständig gekeimt sind, spülen Sie sie gründlich ab und lassen Sie sie im Kühlschrank lagern.