Amerikaner essen viel Weizen in seinen verschiedenen kommerziell hergestellten Formen. Das meiste davon wurde verarbeitet und die Kleie, das Endosperm und der Keim werden getrennt, wobei das weiße Grundmehl weiß bleibt. Die Verwendung des ganzen Korns ist viel nährstoffreicher, reich an Ballaststoffmineralien, B-Vitaminen und Antioxidantien, weshalb viele Gärtner sich dafür entscheiden, ihr eigenes anzubauen. Wie wäre es zum Beispiel, eigenen Hartweizen anzubauen? Was ist Hartweizen? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Hartweizen und Hartweizen anbaut.
Was ist Hartweizen?
Wenn Sie Ihre Spaghetti Bolognese schlürfen, haben Sie jemals damit aufgehört, sich genau zu fragen, woraus die Pasta gemacht ist? Obwohl Teigwaren aus anderen Weizenarten hergestellt werden können, wird Hartweizen als qualitativ hochwertiger für die Herstellung von Teigwaren angesehen. Hartweizen, Triticum turgidum, wird für die meisten getrockneten Teigwaren und Couscous sowie für Hoch- und Fladenbrot im gesamten Nahen Osten verwendet.
Hartweizen Informationen
Durum ist die einzige tetraploide (vier Chromosomensätze) Weizenart, die heute kommerziell angebaut wird. Es wurde durch künstliche Selektion von domestiziertem Emmer-Weizen in Mitteleuropa und dem Nahen Osten in etwa 7000 v. Chr. Entwickelt. Wie Hartweizen ist Durum mit einem Markisen versehen, dh es hat Borsten.
Im Lateinischen bedeutet Durum "hart" und tatsächlich ist Hartweizen die härteste aller Weizensorten, dh er hat die härtesten Kerne. Es ist ein Frühlingsweizen, der hauptsächlich in den nördlichen Great Plains angebaut wird. Während Hartweizen zur Herstellung von Brot verwendet werden kann, wird es fast ausschließlich zur Herstellung von Grießmehl für Teigwaren verwendet.
Wie man Hartweizen anbaut
Wir alle denken an hektische Weizenfelder, aber selbst auf einem kleinen Grundstück kann der Hausgärtner genug Getreide für den Hausgebrauch sammeln. Das Pflügen von ein paar Pfund Samen kann sich in acht Mal so viel verzehrbares Getreide verwandeln, so dass selbst eine kleine Weizenparzelle für die durchschnittliche Familie ausreichen sollte.
Hartweizen, ein Sommerweizen, sollte gepflanzt werden, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Bereite einen sonnigen Standort im Herbst vor, indem du pflügst und dann im Frühjahr säst und säst. Idealerweise sollte der pH-Wert des Bodens neutral sein, etwa 6, 4.
Samen können in einer kleinen Parzelle von Hand ausgestrahlt werden. Es kann sogar in Reihen gepflanzt werden, wie Sie andere Arten von Ernten würden. Bedecke den Samen, indem du ihn bis zu einer Tiefe von 1½ cm (2½ cm) häcksest und die Saatfläche festklemmst.
Hartweizenpflege
Sobald das Gebiet gesät ist, gibt es nicht wirklich viel zusätzliche Pflege beim Hartweizenanbau. Stellen Sie sicher, dass Sie den Pflanzen einen Zentimeter Wasser (2 ½ cm) pro Woche geben. Natürlich, wenn Sie eine längere Trockenperiode bekommen, Wasser öfter.
Die Pflanzen werden so nah zusammen gesägt, dass kein Unkraut wachsen kann, genug Zeit, sich einfach zurückzulehnen und ein paar Wochen lang das eigene wogende Weizenfeld zu bewundern, bis es Zeit ist zu ernten und zu dreschen.