Es ist schwer, auf diese ersten Geschmäcker Ihrer Sommerernte zu warten, und Gurken sind keine Ausnahme. Sie sollten wissen, wann Sie eine Gurke pflücken müssen, um das knackige, saftige Fleisch zu erleben, das perfekt für Salate, Beizen und viele andere Anwendungen geeignet ist. Aber wann und wie ernten Sie sie?
Es gibt zwei Arten von Gurken. Slicing-Sorten sollen frisch gegessen werden, während Picking-Arten holprig und rau sind und für besten Geschmack Blanchieren und Beizen erfordern. Welche Sorte Sie auch immer anbauen möchten, Sie müssen wissen, wann Gurken bereit sind zu pflücken.
Wann man eine Gurke auswählt
Gurken brauchen eine lange Wachstumssaison und sind in 50 bis 70 Tagen reif für die Ernte. Reife Gurken zur richtigen Zeit zu ernten sorgt für süße Früchte ohne Bitterkeit. Gurken, die zu lange am Rebstock stehen, haben einen bitteren Geschmack, der den frischen Geschmack ruiniert. Die Früchte reifen zu verschiedenen Zeiten am Weinstock, so dass es wichtig ist, sie zu pflücken, wie sie bereit sind.Ernte, wenn die Früchte die richtige Größe haben, normalerweise acht bis zehn Tage nach dem Öffnen der ersten weiblichen Blüten. Gurken müssen geerntet werden, bevor sie erste Anzeichen von Vergilbung zeigen, die anzeigen, dass die Früchte ihre Blütezeit überschritten haben.
Wie man sagt, wenn Gurken bereit sind zu wählen
Die Frage, Gurken reifen, nachdem Sie sie ausgewählt haben, muss mit einem klaren Nein beantwortet werden. Anders als einige Früchte, Gurken entwickeln sich nicht weiter nach der Ernte. Reife Gurken haben ein festes, grünes Fruchtfleisch. Die genaue Größe hängt von der Verwendung und der Vielfalt ab. In Essig eingelegte Früchte können zwei bis sechs Zoll lang sein. Gurkenscheiben sind am besten bei 6 Zoll und die "Burpless" -Sorten sind am besten bei 1 bis 1 ½ Zoll im Durchmesser geerntet.
Während der Hauptsaison werden Sie jeden Tag oder jeden Tag reife Gurken ernten. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte ist früh am Morgen, wenn die Reben kühl sind. Jetzt wo du weißt, wann du eine Gurke pflücken musst, ist es Zeit zu lernen, Gurken zu ernten.Wie man Gurken ernten kann
Entfernen Sie Früchte, die verkümmert sind und nicht wachsen, faule Enden haben oder ihre Blütezeit überschritten haben. Dies verhindert, dass die Pflanze die Energie auf die Früchte konzentriert, die ohnehin verschwendet werden.
Verwenden Sie Gartenscheren oder Gartenscheren, wenn Sie reife Gurken ernten. Wenn Sie die Früchte mit einem scharfen Gerät entfernen, können Sie den Weinstock nicht durch Drehen oder Ziehen verletzen. Schneiden Sie den Stiel ¼ Zoll über der Frucht.
Die langen, stoßfreien Gurken sind anfällig für Blutergüsse. Legen Sie sie vorsichtig in einen Korb oder eine Kiste, während Sie reife Früchte sammeln.Gurkenfrucht lagern
Gurken sind am besten frisch, können aber bis zu drei Tage im Schälfach aufbewahrt werden. Sie können die Früchte einfach in lose Plastik- oder Lochsäcke geben. Vermeiden Sie es, sie zu stapeln und verhindern Sie, dass sie gegen die Seite der Frischhalteschublade knallen. Kommerzielle Züchter verwenden Wachsbeschichtungen, wenn sie Gurkenfrüchte lagern, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern.
Beizgurken halten etwas länger und müssen nicht unbedingt gekühlt werden. Bewahren Sie sie bis zu fünf Tage an einem kühlen, dunklen Ort auf, bevor Sie sie konservieren.