Wenn du grüne Bohnen magst, gibt es da draußen einen Humdinger einer Bohne. Gelegentlich in den Gemüsegärten der meisten Amerikaner, aber in vielen asiatischen Gärten ein wahres Grundnahrungsmittel, gebe ich Ihnen die chinesische lange Bohne, auch bekannt als Gartenbohne, Schlangenbohne oder Spargelbohne. Also, was ist eine Yard Long Bean? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Was ist eine Yard Long Bean?
In meinem Wald, dem Pazifischen Nordwesten, ist eine große Mehrheit meiner Freunde und Nachbarn asiatischer Herkunft. Transplantationen der ersten Generation oder der zweiten Generation, lange genug, um einen Cheeseburger zu genießen, aber nicht so lange, dass die Küchen ihrer jeweiligen Kulturen aufgegeben werden. Daher bin ich ziemlich vertraut mit der Yard Long Bean, aber für diejenigen von euch, die es nicht sind, hier ist der Run-Down.
Die Chinesische Langbohne ( Vigna unguiculata ) macht ihrem Namen alle Ehre, denn sie wächst mit langen Bohnenpflanzen, die Schoten von bis zu 3 Fuß Länge haben. Die Blätter sind hellgrün, zusammen mit drei herzförmigen kleineren Blättchen. Beide Blüten und Schoten sind gewöhnlich in verbundenen Paaren gebildet. Die Blüten ähneln denen der normalen grünen Bohne, wobei die Farbe von weiß über rosa bis hin zu Lavendel variiert.Die chinesischen Langbohnen ähneln eher den Erbsen als den Bohnen, schmecken aber ähnlich wie letztere. Manche Leute denken, dass sie ein bisschen wie Spargel schmecken, daher der alternative Name.
Lange Bohnen Pflanzenpflege
Starten Sie chinesische lange Bohnen aus Samen und pflanzen Sie sie wie eine normale grüne Bohne, etwa ½ Zoll tief und einen Fuß oder so voneinander in Reihen oder Gittern. Samen werden zwischen 10-15 Tagen keimen.
Lange Bohnen bevorzugen warme Sommer für maximale Produktion. In einem Gebiet wie dem pazifischen Nordwesten sollte ein Hochbeet im sonnenreichsten Bereich des Gartens für den Anbau ausgewählt werden. Für zusätzliche lange Bohnen Pflanzenpflege, vergewissern Sie sich, nur zu verpflanzen, sobald der Boden aufgewärmt ist, und bedecken Sie das Bett für die ersten Wochen mit klarer Plastikreihenabdeckung.Da sie warmes Wetter mögen, sei nicht überrascht, wenn es eine Weile dauert, bis sie wirklich anfangen zu wachsen und / oder Blumen zu setzen; Es kann zwei bis drei Monate dauern, bis die Pflanzen blühen. Genau wie andere Arten von kletternden Bohnen brauchen chinesische lange Bohnen Unterstützung, also pflanzt sie entlang eines Zauns oder gebt ihnen ein Spalier oder Pfosten, um hochzuklettern.
Chinesische Yard Long Bohnen reifen schnell und Sie müssen möglicherweise die Bohnen täglich ernten. Wenn man lange Bohnen im Garten pflückt, gibt es eine feine Linie zwischen dem perfekten smaragdgrünen, knusprigen Bohnen und denen, die weich und blass werden. Wählen Sie die Bohnen, wenn sie etwa ¼ Zoll breit oder so dick wie ein Bleistift sind. Obwohl, wie erwähnt, die Bohnen Längen von 3 Fuß erreichen können, ist die optimale Pflücklänge zwischen 12-18 Zoll lang.
Vollgepackt mit Vitamin A, wird die schiere Neuheit Ihre Freunde und Ihre Familie um mehr betteln lassen. Sie können auch fünf Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, in einer Ziploc-Tüte und dann im Gemüsefach mit hoher Luftfeuchtigkeit. Verwenden Sie sie wie jede grüne Bohne. Sie sind in den Stir-Pommes ehrfürchtig und sind die Bohne, die für das chinesische grüne Bohnengericht benutzt wird, das auf vielen chinesischen Gaststättemenüs gefunden wird.