Zu den wundervollen Grünpflanzen, die spät in der Saison wachsen, gehört die Eskariole. Was ist escarole? Lies weiter, um herauszufinden, wie man escarole anbaut und wie man auf escarole aufpasst.
Was ist Escarole?
Escarole, im Zusammenhang mit Endivie, ist eine coole Jahreszeit Biennale allgemein als ein jährliches kultiviert. Wie Mangold, Grünkohl und Radicchio ist es ein kräftiges Grün, das spät in der Wachstumsperiode gedeiht. Escarole hat glatte, breite, grüne Blätter, die häufig im Salat verwendet werden. Der Geschmack von Escarole ist weniger bitter als bei anderen Mitgliedern der Endivienfamilie, ähnlich dem Geschmack von Radicchio. Sie wächst von einer großen Rosette aus hellgrünen Blättern, die an den äußeren Rändern nach außen hin dunkelgrün sind.
Escarole ist reich an Vitamin A und K sowie Folsäure. In der Regel roh gegessen wird Escarole auch manchmal leicht mit einem einfachen Welken des grünen gekocht oder in Suppe gehackt.
Wie man Escarole anbaut
Pflanzen Sie escarole in voller Sonne in gut drainierendem Boden, der mit Kompost zur Unterstützung der Wasserretention ergänzt wird. Der Boden sollte einen pH-Wert von 5, 0 bis 6, 8 haben.
Vermehrung aus Samen sollte 4-6 Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frostdatum für Ihr Gebiet beginnen. Samen können auch für eine spätere Transplantation innerhalb von 8-10 Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frostdatum im Haus begonnen werden. Obwohl sie wärmeresistent sind als Salat, ist es beim Anbau von Eskariolpflanzen geplant, sie ernten zu lassen, bevor sie in die 80er kommen. Es dauert 85-100 Tage bis es Zeit ist, Escarole zu ernten.
Säen Sie die Samen ¼ Zoll tief und 1 bis 2 Zentimeter auseinander. Dünnen Sie die Sämlinge bis 6 bis 12 Zoll auseinander. Wachsende Escarole Pflanzen sollten 18 bis 24 Zentimeter voneinander entfernt sein.
Pflege von Escarole
Halten Sie die Escarole Pflanzen durchgängig feucht. Wenn die Pflanzen zu häufig austrocknen, entsteht bitteres Grün. Ziehen Sie die escarole Pflanzen Mitte der Wachstumsperiode mit Kompost ab.
Escarole ist oft blanchiert. Dies beinhaltet, die Pflanze zu bedecken, um sie vor Sonnenlicht zu schützen. Dies verlangsamt die Produktion von Chlorophyll, die die Grünen bitter machen kann. Blanch escarole 2-3 Wochen vor der Ernte, wenn die äußeren Blätter 4-5 cm lang sind. Sie können verschiedene Wege blanchieren.
Am häufigsten werden die äußeren Blätter zusammengezogen und mit einem Gummiband oder einer Schnur fixiert. Stellen Sie sicher, dass die Blätter trocken sind, damit sie nicht verrotten.
Sie könnten die Pflanzen auch mit einem Blumentopf bedecken oder Ihre Fantasie nutzen und eine andere Lösung finden.
Der Punkt ist, die Eskariole des Sonnenlichts zu berauben. Das Blanchieren dauert zwischen 2-3 Wochen. Zu diesem Zeitpunkt kann mit der Ernte von Eskariol begonnen werden.
Escarole kann alle 2 Wochen beginnend im Hochsommer für kontinuierliche Kulturen während der Vegetationsperiode oder in Gebieten mit milden Wintern im Frühling, Herbst und Winter gesät werden. Es kann auch einfach in Töpfen für diejenigen angebaut werden, die kein eigenes Grundstück haben.