Bei diesem Schreiben gibt es eine Tasche Doritos und eine Wanne saure Sahne (ja, sie sind köstlich zusammen!) Schreien mein Name. Ich versuche jedoch, eine überwiegend gesunde Ernährung zu essen und werde zweifellos zu der nahrhafteren Option im Kühlschrank, einem Farro- und Gemüsesalat, neigen, gefolgt natürlich von einigen Chips. Also, was sind die gesundheitlichen Vorteile von Farro und was ist es überhaupt? Lesen Sie weiter, um mehr über Farro oder Emmer Weizengras zu erfahren.
Informationen über Emmer Weizen
Hast du gedacht, ich habe gerade Themen gewechselt? Nein, Farro ist eigentlich das italienische Wort für drei Sorten Erbsen: Einkorn, Dinkel und Emmer. In Bezug auf jeweils als Farro Piccolo, Farro Grande und FARRO MEDIO, ist es das Fangen aller Worte für jedes dieser drei Körner geworden. Also, was genau ist Emmer Weizen und was andere Emmer Weizen Fakten und Ernährung Informationen können wir ausgraben?
Was ist Emmer Weizen?
Emmer ( Triticum dicoccum ) gehört zur Familie der Weizenweizengewächse. Eine niedrig ergiebige Grannenweizen - Granne ist ein borstenähnlicher Anhang - Emmer wurde zuerst im Nahen Osten domestiziert und wurde in alten Zeiten weit kultiviert.
Emmer ist geschälter Weizen, was bedeutet, dass er starke Hüllspelzen oder Spelzen hat, die die Körner umschließen. Sobald das Korn gedroschen ist, bricht der Weizen-Spike in Ährchen auf, die gemahlen oder zerstampft werden müssen, um die Körner aus den Spelzen freizusetzen.
Andere Emmer Weizen Fakten
Emmer wird auch als Stärkekorn, Reiswein oder Zweikorn-Dinkel bezeichnet. Einst eine unglaublich wertvolle Ernte, hatte Emmer bis vor kurzem seinen Platz unter dem wichtigen Getreideanbau verloren. Es wird immer noch in den Bergen Italiens, Spaniens, Deutschlands, der Schweiz, Russlands und neuerdings der Vereinigten Staaten angebaut, wo es bis vor einigen Jahren hauptsächlich für Vieh verwendet wurde.
Heute sehen Sie die Popularität von Emmer auf vielen Speisekarten, obwohl das gebräuchlichere "Farro" normalerweise das Wort ist, das Sie sehen. Warum also wurde Emmer oder Farro so populär? Nach allem, Farro hat gesundheitliche Vorteile für viele von uns.
Emmer Weizen Ernährung
Emmer war ein nahrhaftes tägliches Grundnahrungsmittel der alten Ägypter für Tausende von Jahren. Es entstand vor tausenden von Jahren und fand seinen Weg nach Italien, wo es noch immer kultiviert wird. Emmer ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Magnesium und anderen Vitaminen. Es ist eine vollständige Proteinquelle, wenn es mit Hülsenfrüchten kombiniert wird, was es zu einer ausgezeichneten Ergänzung für eine vegetarische Ernährung oder für jeden macht, der eine pflanzliche Proteinquelle mit hohem Proteingehalt sucht.
Es macht, wie ich bereits erwähnt habe, ein tolles Salatkorn und kann für die Herstellung von Brot oder Nudeln verwendet werden. Es ist auch köstlich in Suppen und ein herzlicher Ersatz für Gerichte, die normalerweise Reis verwenden, wie ein Gemüse-Curry über Reis. Versuchen Sie es mit dem Farro anstelle des Reises.
Zusammen mit den drei Körnern, die kollektiv als Farro (Einkorn, Dinkel und Emmer) bezeichnet werden, gibt es auch Erbstück Sorten wie Turkey Red Wheat. Turkei Red wurde im 19. Jahrhundert von russischen und ukrainischen Immigranten in die USA gebracht. Jede Sorte hat ähnliche Nährstoffkomponenten und nur leicht unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Wenn Sie Farro auf einem Restaurant-Menü sehen, erhalten Sie möglicherweise eines dieser Körner.
Im Vergleich zu modernen Weizensorten sind alte Getreidearten wie Emmer weniger Gluten und mehr Mikronährstoffe wie Mineralien und Antioxidantien. Das heißt, sie enthalten Gluten, wie alle alten und Erbstück Weizen. Gluten ist ein Komposit aus verschiedenen Proteinen, die in Getreide vorkommen. Während einige Leute, die auf das Gluten in modernen Körnern reagieren, empfindlich auf jene in den alten Körnern sein können, ist emmer nicht eine gute Wahl für jedermann, das für diese Proteine empfindlich ist. Menschen mit Zöliakie sollten sie vollständig meiden.