Viele von uns bauen Kräuter zum Kochen oder für medizinische Zwecke an. Normalerweise pflanzen wir die üblichen Pflanzen wie Petersilie, Salbei, Rosmarin, Minze, Thymian usw. Wenn Sie Ihre Kräuter ein wenig ho-hum finden, sollten Sie versuchen, etwas japanische Mitsuba-Petersilie in den Garten zu bringen. Was ist japanische Petersilie und welche anderen interessanten Mitsubishi-Pflanzeninformationen können wir ausgraben?
Was ist japanische Petersilie?
Japanische Mitsubaspetersilie ( Cryptotaenia japonica ) ist ein Mitglied der Apiaceae-Familie, die Karotten enthält. Obwohl es technisch ein zweijähriges / einjähriges Kraut ist, wird japanischer Petersiliengebrauch gewöhnlich als ein Gemüse in Japan kultiviert.
Mitsuba findet man auch unter den Namen Purple-Leaved Japanese Wild Petersilie, Mitsuba und Purple-Leaved Japanese Honnewort. Pflanzen sind niedrig wachsend, etwa 18-24 cm groß und 8 cm breit mit herzförmigen, leicht zerzausten Blättern, die von violett / bronzenen Stielen getragen werden. Die Pflanze blüht im Sommer hellrosa.
Japanische Petersilie verwendet
Mitsuba stammt aus Ostasien. Es kann in schattigen Gärten verwendet werden, wo sein Laub gut mit anderen Schattenliebhabern kontrastiert, wie zum Beispiel:
- Hostas
- Farne
- Salomons Siegel
- Akelei
- Lungenkraut
In der asiatischen Küche wird japanische Petersilie als Gewürz, Potenzmittel und Blätter und Wurzel als Gemüse und Sprossen in Salaten verwendet. Alle Teile der Pflanze sind von den Wurzeln bis zum Samen essbar; Einige Menschen berichten jedoch von toxischen Wirkungen (Dermatitis) durch wiederholten Kontakt und Toxizität durch den Verzehr großer Mengen der Pflanze. Der Geschmack soll Sellerie in Kombination mit Petersilie, Sauerampfer und Koriander ähneln. Mist!
Zusätzliche Mitsubishi-Werksinfo
Die schönen Kleeblätter werden manchmal in japanischen Blumenarrangements (Ikebana) verwendet. Die Stiele sind zu einem Knoten gebunden, um traditionelle japanische Gerichte zu dekorieren, die dem glücklichen Paar Glück bringen sollen.
Dies ist eine mäßig wachsende Pflanze, die feuchte Bedingungen in schattigen Bereichen bevorzugt. Es ist nicht winterhart und wird zurücksterben, aber keine Angst haben, Mitsubas Selbstversorger Samen und eine andere Ernte wird zweifellos aus dem Boden im Frühjahr spähen. Einige Leute berichten, dass japanische Petersilie invasiv sein kann. Wenn Sie mehr Kontrolle darüber haben wollen, wo es entstehen wird, sollten Sie die Blüten zurückschneiden, bevor sie zu Samen werden.
Wachsende japanische Petersilie
Japanische Petersilie kann in den USDA-Zonen 4-7 in, wie erwähnt, einem feuchten, schattigen Bereich - idealerweise unter Bäumen - angebaut werden. Im Gegensatz zu anderen Kräutern möchte Mitsuba feucht bleiben, aber wie andere Kräuter auch keine "nassen Füße" wollen, deshalb gibt es hier eine feine Linie. Achten Sie darauf, japanische Petersilie in einem Gebiet mit guter Drainage zu pflanzen.
Wenn Sie japanische Petersilie anbauen, säen Sie Samen im April drinnen oder warten Sie, bis sich die Temperaturen draußen erwärmt haben und die Sau säen. Die Keimung ist ziemlich schnell. Wenn die Sämlinge klein sind, müssen sie vor Nacktschnecken und Schnecken geschützt werden, die anscheinend auch den Geschmack lieben. Anders als diese Leute hat Mitsuba keine bedeutenden Schädlinge oder Probleme.
Ernten Sie japanische Petersilie ein paar Blätter auf einmal in Trauben, genau wie jedes andere Kraut. Verwenden Sie frisch oder fügen Sie zu den gekochten Speisen in der letzten Minute hinzu. Überkochen Mitsubas wird sein wunderbares Aroma und Aroma zerstören.